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烤箱用的盘子材质有多种选择，具体选择要根据使用需求和烤箱的特性来决定，以下是一些常见的材质及其特点：
1、耐热玻璃材质的盘子：适用于烤箱使用，透明可视化，可以清楚地看到食物烤制的过程，使用时需要注意避免温差过大导致破裂。
2、陶瓷材质的盘子：适用于烤箱和微波炉使用，易于清洗且耐高温，但需要注意避免过度碰撞以防破裂。
3、不锈钢材质的盘子：适用于烤箱使用，耐高温且不易变形，但需要注意选购食品级的不锈钢材质以确保安全性。
4、硅胶模具或烘焙专用硅胶垫：适用于烘烤饼干、面包等食品，易于清洗且不易粘黏食材。
对于水果盘，选择材质时需要考虑食品安全、易清洗以及美观度等因素，以下是一些推荐的材质：
1、玻璃水果盘：透明可视化，可以展示水果的新鲜度和色彩，易于清洗和消毒。
2、陶瓷水果盘：外观美观，有多种图案和款式可供选择，易于清洗。
3、塑料水果盘：轻便且价格实惠，但有些塑料可能含有有害物质，选购时需要注意材质的安全性。
选择烤箱用的盘子和水果盘时，需要考虑材质的安全性、耐高温性、易清洗程度以及使用需求，建议选购正规品牌的产品，以确保质量和安全性。